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Nuestra egresada de la carrera de Ingeniería Agroindustrial, Karla Ramirez Rojas ha sido reconocida como investigadora RENACYT por el Consejo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica (Concytec), gracias a sus importantes contribuciones a la investigación nacional en el campo de los métodos de conservación de alimentos y su cinética.

Su trayectoria destacada y sus estudios científicos han arrojado resultados relevantes que impactan directamente en la calidad de los alimentos. Uno de los estudios más significativos publicados es titulado "Evaluación del daño por congelación-descongelación de vegetales con dos orientaciones de corte".

En esta investigación, se exploró cómo la forma en que se cortan las verduras puede influir en el proceso de congelación y descongelación, lo que puede afectar negativamente la calidad de los alimentos descongelados. Los resultados de este estudio ofrecen pautas para evitar la obtención de vegetales de calidad inferior después de descongelarlos, lo que representa una contribución valiosa para la industria alimentaria

“Ser reconocida como investigadora RENACYT influye significativamente en mi trayectoria profesional, pues me proporciona mayor visibilidad, acceso a una red de colaboradores y expertos, oportunidades de financiación, reconocimiento institucional y profesional, y la posibilidad de participar en conferencias y eventos relevantes. Estos beneficios fortalecen mis investigaciones y contribuyen a mi crecimiento como profesional en mi campo de estudio”, acotó.

Para la especialista, UPN ha sido un pilar fundamental en el soporte y desarrollo de sus estudios y proyectos de investigación, pues le ha brindado un entorno propicio y recursos para fomentar su crecimiento académico y científico como por ejemplo infraestructura, cuerpo docente calificado, programas de financiamiento y reconocimiento institucional.

“Mis planes a corto plazo se centran en seguir formándome, fortalecer mi línea de investigación, promover la divulgación científica y participar en redes académicas. En cuanto a los de mediano plazo, se encuentra brindar mentoría, y obtener financiamiento para algún proyecto. Estos planes reflejan mi compromiso de contribuir al avance científico y tecnológico en beneficio de nuestra sociedad”, finalizó.